Обзор Курской губернии за 1908 год

— 54 — Всего очищено въ 1908 году частнаго спирта 1331587 ведеръ и ка- зеннаго 735215 ведеръ. Собственный ректификованный спиртъ, частью, продавался съ торговъ въ казну, а частью отправлялся въ казенные поро­ ховые заводы и за границу Имперш. Пиво-медоваренное производство. Въ 1908 году действовало 9 пи- вомедоваренныхъ заводовъ и 1 пивоваренный; изъ нихъ одинъ пивомедо­ варенный заводь г. Мюльгаупта, вновь выстроенный въ городе Короче, началъ действовать впервые. Въ числе 9 заводовъ находится Белополь- скш заводь, Харьковской губ., причисленный къ Курскому Акцизному Уп­ равлению и принадлежащий Штангелю и Гронвальду, На всехъ заводахъ на пивовареше употреблено 49716 пудовъ ячмен- наго солода и 27544 фун. хмеля, въ томъ числе русскаго 20386 фун. и заграничнаго—7158 фун. Получено всего 441618 вед. сусла, плотностью отъ 9 до 14°/0 и сва­ рено пива 385877 вед.,—менее, чемъ въ прошломъ году, на 19922 ведра. Если не считать вновь открывшагося завода Мюльгаупта, то всего по 9 заводамъ употреблено 49125 пуд. солода ячменнаго и 27279 фун. хмеля, а получено сусла 437058 вед. и сварено пива 382877 в.,—менее, чемъ въ предыдущемъ году, на 22922 ведра. Такое сокращены производства объясняется темь, что на некото- рыхъ заводахъ владельцы мало обращали внимажя на качество пива, по­ чему оно и не могло конкуррировать съ привознымъ пивомъ. Больше всего было въ ходу пиво местнаго завода Квилицъ, владе- лецъ котораго внимательно следить за развиыемъ техники пивовареннаго производства и успехами этого дела за границей и, по мере возможности, старается применить новейшш изобретены и усовершенствована и на своемъ заводе, благодаря чему заводь изъ года въ годъ заметно прогрес- сируетъ и производство совершенствуется. Въ устройстве заводовъ и въ технике производства аъ отчетномъ году произведены некоторый улучшен!я только на одномъ заводе Квилицъ въ г. Курске, а именно: 1) для очистки ячменя установлена новая сорти­ ровочная машина съ эксгаусторомъ и аппаратомъ для отбиванш колоса; 2) установленъ магнитный аппаратъ для удаления изъ солода случайно попавшихъ металлическихъ частей; 3) установлены разливные аппараты для розлива пива и полный комплектъ машинъ и аппаратовъ для осмолки бочекъ и 4) устроены два железно-бетонныхъ резервуара для артезшнской воды изъ собственнаго артезшнскаго колодца, изъ которыхъ вода проведе­ на во все отделены завода. Пиво сбывалось не только для местнаго потреблены, но вывозилось и за пределы губернш, а именно: Воронежскую, Харьковскую, Екатерино- славскую, Таврическую губернш и область Войска Донского. Сбытъ пива производился черезъ посредство оптовыхъ складовъ и пиеныхъ лавокъ, содержимыхъ какъ самими заводчиками, такъ и посто­ ронними лицами. . Ввозъ же пива въ .Курскую губернш производился следующими фир­ мами: Трехгорнымъ Товариществомъ—изъ Москвы, Калинкинскимъ Тов-вомъ —изъ Петербурга, Шильде—изъ Орла и Смоленскимъ Акцюнернымъ Об- ществомъ—из'ь Смоленска. ■Средняя цена ведра пива въ оптовой продаже была: бочковое отъ