459
105267711014264125
В66926500716318
нашем983279401134992160204264
регионе1264279401135094128176224272316
предприятий,1598279401134897141190238287336381419467516537
выпускающих9832905011346109157199236279324387456505547
по-настоящему1547290501134896123172215253292338383452495555597
качественные983301701134488134178215254300344392440503547
сыры,15483017011337100150213233
не1799301701134892
так1908301701133880124
уж20493017011342105
и9833128011350
много.10503128011360108156190236257
Филиал13243128011364114159208252297
ООО16393128011358116175
«Курскмолоко»18313128011339871281772142587093240011360108153201244291330
–10563240011346
«Рыльский1119324001133987149194240278321370419
сыродел»,15553240011338101150198246289335374395
отметивший709335201134885144187225273319387436485
в12113352011346
апреле1274335201134492141185231275
нынешнего15663352011348112160204272320364398444
года2028335201133480128171
полувековой709346301134896141183229273317364409457506
юбилей,12323463011364111160206250299320
как1569346301134388131
раз1718346301134993132
относится1868346301134784132179217266303709357501133884
к8113575011343
числу871357501134796133181223
самых1111357501133882142205247
опытных1375357501134795158196244307349
производителей1741357501134897145194234279327375424709368601133881127171220
этого946368601134077123157203
деликатного1167368601134892138187230275311359407441487
продукта.1672368601134897145192234277316359379
Нам8793889012060108172
предоставилась1074388901204796144188236279311360408457497546588631
редкая1728388901204997141184233280
возможность709400001204997137200248306355403445477520
побывать1252400001204895144207255304335378
на1652400001204998
предприятии,1773400001204796144188236285334709411101204779128177200
познакомиться931411101204896136185234277324387436469511555601
с15554111012043
процессом1620411101204897145192240283326374437
изготовления709422201204990122169200246294334382431480527
сыров12584222012043106155203251
и15324222012049
продегустировать709433301204897145189237270308349382430480527576624655698
образцы1430433301204896145194234282344
выпускаемой7094444012049112159197239282331379443491539
здесь1271444401204084132175218
высококачественной15114444012048111154202245292709455501204493135183226258306354403452500549
и,1281455501204971
главное,1375455501203370119167216264312335
натуральной709466701205098129171220269309352401449498
продукции.1230466701204796144188226269317366415437
Неслучайно8794778012060108150191229275323372422469
на1371477801204998
Всероссийской1491477801205699147709488901205097140183232281324367414463
агропромышленной1194488901204982131179226275323387450520709500001204189138187235284
выставке10155000012049111154186235283326373
«Золотая1411500001203182129169217248296343
осень»,709511101204891139188231262285
проходившей1017511101204796144182228272321369440487536
в15765111012048
Москве7095222012075123166209257305
в10375222012048
октябре1108522201204891123169218267315
этого1446522201204375121154200
года,709533301203380124173195
«Рыльский927533301203183146186229272316365414
сыродел»13635333012043106155203247295335366
завоевал709544401204189137185233281330370
сразу1102544401204292140180218
три1343544401203281130
золотые1496544401204088127175206269317
медали7095555012064112156205245294
–10255555012054
так1102555501203281124
высоко12495555012048111154202245292
жюри15635555012059128177226
оценило709566601204896144193242282330
вкусовые1061566601204892130172219268330378
качества1462566601204392135183225257306354
представленных709577701204897145189232264313361401449498547610649
им13815777012049112
продуктов.1516577701204897144188227270302349397419
Не8795888012060106
секрет,1006588801204288130177224254272
что1299588801204475119
для1440588801204281126
производства1587588801204694140187226273319361403433480527
качественного709599901204492132179220251297344391439485517562
сыра12925999012041103150197
требуется1511599901203078124171207252283323368
молоко19005999012062108147193709611001204489
с8196110012042
определенным882611001204692140186229275314360408456517579
процентом1482611001204794140186233280311356418
жирности,19216110012057105152709622101205096137168215237
содержания967622101204187130176224280327375422467
белка1456622101204793132174221
и16996221012047
кислот.1767622101204290131170216246264
Как7096332012058106148
оказалось,878633201204688136174222260307348389410
у13106332012036
сыроделов13676332012042103151197239286325371418
даже1806633201204289147192
есть709644301204890120162
специальный892644301204187134180227274313354402463511
термин1424644301203176123185233280
«сыропригодность»,1726644301203071132180226709655401204896143175220262310356397428469499520
означающий1251655401204684132179220267335404451499
особые1771655401204687134181242289
требования709666501203380127174220267314362409454
к11846665012042
сырью.12476665012042103151192259281
Чтобы1549666501205383128175237
определить,1807666501204692140186709677601204591130177208249270
как1001677601204189131
сворачивается1153677601204188134182229270317364411458488528573
молоко,17486776012062108146193234280301
в20706776012047
лаборатории709688701204188135182229276306351398446493
завода1223688701203986133179221268
берут1513688701204793141176210
так1745688701203077119
называемую18856887012048951341952422897096998012048110147214
сычужно-бродильную9446998012042103147183240288334356403451497539587625667715751818
пробу.1784699801204693140187222240
Поэтому8797109012058106148179225287325
сегодня1226710901204289121166210258304
«Рыльский1552710901203081143183225268310358407
сыродел»7097220012043105154201244291331361
закупает1092722001204087130167214262309341
молоко14557220012063110149196238285
только1761722001203277117159201247
у7097332012039
проверенных770733201204695142189236285332380429491529
поставщиков1321733201204794136167215262333381423470517
из1860733201204887
Курской,709744301205893141183226272320342
Белгородской,10737443012053100139171217265312356398440487535557
Воронежской,16527443012054101150197245292349391433479528549
Липецкой,7097554012052100147194241283330378400
Тульской,1131755401204376114156199241287336358
Московской15117554012074121163205251299341384430478
и23462791012049
даже2417279101204492150196
Нижегородской26352791012058106164211243289337384427469512558606
областей.3263279101204795134182224256301350372
В23462902012056
сутки2424290201204279114157205
предприятие2651290201204795142185232281329375406454501
перерабатывает31742902012047941421902382863343824124745215692346301301204880
в24483013012047
среднем2517301301204291138181229277339
15028783013012053105159
тонн3058301301203278126174
молока,32543013012063110149196239287309
а35853013012048
в36553013012047
летние2346312401204188119168216263
месяцы26313124012063110152198244306
этот2959312401204374119149
показатель3130312401204794137185224272303348388430
может35823124012063110167213244
доходить2346323501204592128174217265297339
до2707323501204390
18028193235012053106159
тонн.3000323501203177125174196
Как25163346012058108151
мы26903346012063126
увидели,2839334601203886135179227267316339
практически3200334601204897146189221270315363406449498
весь2346345701204997139182
процесс2551345701204797144192240282325
производства2899345701204797144193233281329373416448496545
твердых3466345701203381129178222284323
сортов2346356801204391140171218266
сыра26353568012043105155203
автоматизирован:2861356801204897129175239287318367407456505553601650699722
после3605356801204896139179227
сворачивания2346367901204392139188237279328377425474523570
молока29383679012064112152199243292
и32523679012049
отделения3324367901204879120168208256305354401
сыворотки23463791012043106154202251299330373422
получившуюся2791379101204795135173219268316387425493536583
массу33963791012064112155198236
ждет36553791012059103150183
операция2346390201204896144193241289338384
формования27533902012058105154218266314362412461507
и32833902012049
прессования33543902012048971451882302783263752346401301205099145
–25144013012054
для2590401301204485131
удаления2744401301203880128169217266315361
излишков3128401301204989129178249292339387
влаги.3538401301204888137170219241
Важным23464124012056105164213276339
технологическим2708412401203279116165213253300333382427475518561610674
этапом3404412401204475124171219283
является37104124012046942346678801204187135167209255
посолка2624678801204895138186226269318
сыра29656788012043105155203
в31916788012048
специальных3262678801204390138185234283323366415478517
солильных2346689901204391131180220263312375414
ваннах.2783689901204896146195243282305
И31116899012060
только3193689901203379119162205252
потом3468689901204795126172236
сыр23467010012043106155
отправляется2524701001204879126175224272312359407439480527
в30737010012049
камеры3144701001204493156204253316
созревания,34837010012043901301792272753242346712101205099145168
где2536712101203374122
создан2680712101204391131175224273
оптимальный2976712101204795127176239288328371420483532
температурный35317121012032781421902382346723201205098129171220269332381
и27507232012049
влажностный2822723201204888137195245292335367416479528
режим.3373723201204997154203267290
По25167343012058106
словам2645734301204383131179228291
директора2959734301204493142190233266312361410
филиала33917343012058107147196245285334
ООО23467454012059117175
«Курск-молоко»2544745401203189124173216260282346394433481525572603
–31707454012054
«Рыльский3246745401203283146186229273316365414
сыродел»23467565012043106155203247295335367
Юрия27357565012082131180226
Шепелева,29847565012083131179227267315363412434
предприятие34417565012048971451892362853343982279201204779128176
производит4180279201204897145194234282330374423455
1446582792012053104
тонн4785279201203279128177
продукции4985279201204796144188226270317366415
в54232792012048
сутки.3982290301204381117160209232
Под42372903012057105149
торговой4409290301203278128160207255303352
маркой47832903012064113162205252301
«Добряна»51062903012032881361852342793982301401205098130
здесь4135301401204083131174217
выпускают43753014012048111158196238281330399430
твердые4827301401203381129178222285332
сыры51823014012043106155218
«Российский»3982312501203283130173215264313356399448497529
и45333125012049
«Король4605312501203189136185233272315
Артур»4943312501204998130171220252
со5218312501204290
вкусом3982323601204992130172220283
топленого4288323601203278126166214263311344390
молока,47013236012064111151199242291314
плавленые5038323601204787136184225272322384432
сыры39823347012043106155218
и42233347012049
сливочное4294334701204384133181229274323371418
масло47353347012064112155196243
–50013347012054
всего5078334701204891139171218
2539823458012054108
видов4113345801204897141189237
продукции.4373345801204797144188226270317366415438
География4153356901204077123155202250306353398
продаж4572356901204694140183230287
по4880356901204793
России4994356901205095136177225272
достаточно3982368001204591132163210239284328375422
широка:44253680012069116164210252300321
Москва47673680012073120161203250297
и50853680012047
Московская515436800120731191603982379101204489136177219267312
область,4315379101204693132179221251293314
Санкт-Петербург,4650379101205299147189219240296343373418466513548596627642
Северный39823902012054100147193241288350397
Кавказ,44013902012056103150192240278299
Крым,47213902012057104166228249
Поволжье,49913902012057103150196234292333380401
Урал,3982401301204893140179200
Сибирь,4203401301205299146194241283304
Дальний45284013012055102141182230278325
Восток.48744013012054101142173217259281
Налажена517640130120581053982412401204188145191238286
поставка4289412401204692134164211258300347
продукции4658412401204693140182219261306354401
за5081412401203885
рубеж5187412401204884131177233
–39824235012054
в40584235012046
Казахстан.41264235012056104142189227267297344392413
Попробовать45604235012057103149197243290337383430460501
рыльские50824235012048109148190232274321367
сыры39824346012043105152214
на4217434601204895
вкус4333434601204789125165
может45204346012062108164210240
и47824346012047
каждый4850434601204290147189251298
житель51694346012058105136181219261
нашего3982445801205097166213244289
региона:4292445801204794125173219267314335
они4648445801204694141
широко48114458012069116164210252297
представлены51294458012046941401832242553023493982456901204187135196
в41994569012047
курских4267456901204279126168210257294
торговых4583456901203075123154199246307345
сетях.4949456901204188118163200222
…Честно42206234012069124172214246296343
говоря,4586623401203379127175224270293
из4901623401204989
всего5013623401204891139172218
нынешнего40506345012050113162210280329377410457
сырного45296345012043106155204252285331
изобилия4883634501204989137185234274323370
хочется52756345012039854050645601204593125167214
отдать4286645601204879120169200243
предпочтение4552645601204796144188236283328360407456505553
именно51276456012049113161210259307
продукту4050656701204897145189227271303345
отечественного4417656701204879125169217260292340388437487534567614
производства:50536567012048971451942342823303734050667801204376124172195
он,4268667801204897119
как4410667801204392136
мне45686678012064113161
кажется,4752667801204392151198230272318341
больше5116667801204896136179249297
отвечает3982678901204879127175219268316348
российскому4353678901204996139182231280323366413477515
вкусу,4890678901204892130172210228
да5141678901204493
и52566789012049
по5328678901204895
цене3982690001204896145193
более4197690001204997137185233
приемлем4452690001204897146194257298345409
для4884690001204484130
нашего5037690001204998169216249296
кошелька.535569000120449139827011012071119159202246295317
А43227011012049
сыры43947011012043106155218
с46347011012043
плесенью,4700701101204788135178226275318387409
червями5132701101204593142190236299348
или3982712201204990139
запахами4143712201204089137185224273336385
пусть4551712201204886127159202
едят4776712201204892138170
«утонченные4969712201203169105151200245293342391454502
аристократы»3982723301204998147190222269312361410441504535
из4540723301204989
Европы.4651723301205199148196243306329
Каждому41527344012058108166210258322360
свое…4534734401204391139187256
Анна4778745101105299146188
СУМАРОКОВА4982745101104794162213260316363418466518
г.5162755901103448
Рыльск52267559011047107151195231273
…Я3427320474390465598
всем10157320474194354538791
прелестям188173204742034135997949811140130814981751
этого732102006432324447109091175
мира2009102006433436269111162
предпочту732159502791202433544755957148289221031
вкусный180715950279115224332423544701824
желтый267515950279153262377470627749
ломоть!346915950279113232381499591704760
стратегия765553012253105159213257307352416471
успеха1256553012252106169218273333
Сыр7231989013458133192
–9361989013455
один10131989013456113172230
из12641989013459107
самых1392198901344598169244294
древних17071989013459118171225283342392
кулинарных21201989013452104158216274326385443518569
продуктов27101989013457116173230280332379434489
человечества,32201989013456108163220275328382435480527582634659
история39001989013459104151207266324379
которого43001989013452108152207266323365420
насчитывает47411989013458110155210269314388443496548593
более7232121013457114168221273
семи1017212101344597169228
тысяч12662121013445120165220275
лет.15622121013454107151169
Мало17522121013484137191248
кто2022212101345298154
знает,21972121013447105157210254272
что24902121013455100155
знаменитый26662121013448106158229281339398443517576
«Рокфор»32632121013447104158210279336395441
появился37262121013457114168222281335380436
в41832121013455
XI4259212101345987
веке,43672121013455107159211237
«Пармезан»46252121013446113165224295348396448506552
–51982121013455
в7232253013455
XIV,799225301345987147166
а9862253013452
модный10602253013471128185242317376
«Камамбер»,14572253013447105158230282353410462522568593
оказывается,20712253013457109163210286340393446490533589614
самый2706225301344598169245303
«юный»30302253013447123181256315361
среди34122253013445104157215274
собратьев:37072253013445101158217269313367420475500
временем42282253013455114167238290348401472
его4721225301345394149
рождения48912253013460116189249301359418472
считается7232385013445100159204255307352395451
конец11952385013452108166218277
XVIII14932385013459121149177205
века.17192385013454107159212238
Сегодня19782385013458108150205262320374
в23732385013455
мире24492385013471130189242
производится27122385013457116173232280334391448507552595651
более33842385013456113168220273
тысячи36782385013445120165221275334
сортов40332385013445101160204260314
сыра43692385013445120179231
–46212385013455
настоящее46972385013458110155202258311393446498
раздолье7232517013459111159217274328383435
для11802517013458113168
гурманов!1369251701344193152223275333390445471
Когда2911632601105396129170216
у31486326011039
сыра32086326011043108154200
много34306326011063110156188234
дыр,36856326011044109155177
Все2822642801105599144
говорят:2987642801103379125170216261294317
«Вот3325642801103085131164
это3510642801104477123
сыр!»36546428011044108154179208
Золотые4516562701104995133178211276321
медали48585627011063109153199238286
«Золотой5165562701102978124162207240287335
осени»4740572901104588134181229259
–50205729011050
продукции5091572901104692137181220265312360408
«Рыльского4638583101102980145183227270315359392438
сыродела»50975831011043108154199243288327373402
У31995143011044
истоков3265514301104891125171216261307
производства...2974524501104692137185226272318362405439485532553575597