600
№59558509070
168358509041
(107),7415850902162100138158176
20189345850904182121161
2754337711014264124
в4368553012254
фокусе4442553012271136191246300349
внимания4811553012255119183261321385449504
часового59277001204595138186235283317364
естественного9797700120115159191238282314363411461511559593640
брожения16427700120116166214272320370419466
дрожжевого59388101204594143201260308356405438485
теста.1101881012067114157189239262
Ускоренный1386881012081120164212261310360409473522
способ193188101207712617459299201204392141
его756992012082115162
созревания941992012077126166216264313362412461508
нельзя1473992012083131172215256302
использовать1799992012082126174222263306594110301204189138187218262
ни8791103012063112
в10151103012062
коем11001103012057105153217
случае!1340110301205798137183232281306
Это16691103012068101148
живой18401103012072122171219268
процесс,596121401204898146194243286329352
который9721214012067114146193242306355
обеспечивает13501214012072121170213261310354404452502550583
лучший195612140120641031495961325012071121170
мякиш,7891325012065112156205276300
более1112132501204998138186235
мелкую,13701325012064112153197236305328
развитую,1722132501204998139188237270312382405
тонкостенную594143601203380129173221264297344393443482551
пористость11681436012085133183232276309356399432475
и16661436012086
лучший17761436012077116162233283332
аромат594154701204999147211260292
изделий.9091547012063104148197237287336360
В12921547012070
результате13851547012063111152190230273302352383430
выпечки18381547012062126174222267596165801204493
получаются7131658012064113153192238287356388430477
и12131658012066
хрустящая13021658012056106144186219265337386433
корочка,17581658012061108158206252295345368
и5961769012049
упругий669176901204089138176209259308
мякиш10011769012066113157206278
–13021769012056
то,1382176901203481105
что1510176901204780127
мы16601769012067130
все1813176901205194143
так1979176901203584128
любим!5931881012041110159209273298
Николай7681992012060108151197236284332
Семенович11231992012062110173220268316363411455
в16011992012057
пух1680199201205895133
и18351992012059
прах19161992012057106154192
разнес596210301205098137186233275
теорию893210301203682129177226294
о12092103012052
пользе1283210301205299138180220267
бездрожжевого15722103012053100140183231278335394440487535596221401203379
хлеба,697221401205595142190238260
объяснив,9792214012064112158204246295343391413
что1414221401206192138
при15742214012064113161
выпечке17572214012064126173221264307353
дрожжевые594232501204593140197255302349411459
клетки1075232501203979126157200248
погибают1345232501204491123172220268336366
и17332325012045
поэтому1800232501204491134164210273310
ничем596243601205098142190252
не8702436012064111
могут10032436012079126158195230
навредить12552436012064112159208255298347378420
потребителю.169724360120631101401882362843323634095932547012041109131
При7462547012056104153
замесе921254701203886149196238285
теста1228254701203076118149197
дрожжи1447254701204291138195253301
выполняют17702547012047109156203242291336596265801206999
определенную7172658012064111160207250297337384433481519587
функцию13262658012074110159201248296364
–17122658012071
разрыхляют18052658012065113152201263301593276901204187155185
его,800276901205486132154
придают9762769012054103151194242310341
пористую13382769012055102150198241272313381
структуру.1741276901205081130166209240282330366385
И5982880012061
даже6812880012054102160206
если9092880012058100140189
замесить1120288001205098161208250298330372
тесто1514288001204288130162207
без17432880012059107146
прессованных19112880012058106153195593299101204390138186235283345384
дрожжей,9992991012055103150207265312360382
сама14032991012054103166214
мука16392991012074112155203
содержит186429910120541011441922405973102012059108139
дрожжевые758310201204695142199257303351413460
клетки,1240310201204585132164207255277
мало15393102012065113153200
того,1761310201203480112158180
они1963310201205098147
присутствуют597321301204897145187224259300332379417485515
и11343213012048
в12043213012048
воздухе.1274321301204794134177214253298320
Участие767332401204891140184217266314
в11053324012046
различных1174332401204796137177227272322386425
выставках16223324012046110153186235284328377417
и20623324012047
конкурсах,597343501204491141185224273317366406429
демонстрацию10493435012075123187235285328361411460508558627
образцов16993435012078127177226267315363412
продукции,597354601204898146191229273321371420444
в10643546012077
качестве11643546012072122165213256289338386
которой15733546012073120151198248296346
уверен19423546012067116164596365701205098148
на7673657012065115
сто905365701205992139
процентов,10673657012064113162210258308341388436459
директор15503657012060109159208251284331381
все19543657012064108156
же5973768012059107
не727376801205098
считает848376801204489139171221269302
пустым1173376801204887129162225289
занятием:1486376801204089139186219268317381404
–7303879012054
Представьте80838790120106155204248292324374422466495542
себе:13733879012090139188237260
все16563879012096139188
представляемые18673879012096145194238593399001204376125174215262310374438486
на11023990012082131
конкурс12563990012076124173217256305349
хлебобулочные162839900120711121612102583073453844334785974101012050113162
изделия7824101012064105149198238288335
обезличены,11404101012063112161201242291337385435499522
на16854101012064114
них18224101012064114153
не19984101012065113
указывается599421201203983132173236285334383415457504
производитель.11274212012059109157206247296344389438471518559602625
И17754212012072
жюри18704212012071140190239
предстоит597432301204898146191234267314363396
выбрать10164323012070133183232281313356
лучшие13964323012061100146217267315
образцы,17354323012069118168217258306369392
полагаясь597443401204897137186220269316359403
на10234434012056105
свое1151443401204998146195
зрение,1369443401204796145194244292316
обоняние,17084434012054103152202248298348396419
вкусовые596454601204993131174222271334383
рецепторы.10024546012068116164213261294341390454477
На15024546012079128
что1653454601206497144
мы18204546012083146
обращаем19904546012067116596465701205099170219268332
внимание951465701204797147211260310359408
в13824657012047
первую1452465701204795145194232301
очередь,1777465701204692140190238283326349
выбирая5964768012049112161211261310357
товар?9764768012057104153202252299
Конечно,12984768012083130180228273323371395
на17164768012074124
внешний18634768012073123171243597487901205099149
вид.7694879012056106150174
Потом9664879012066114145192257
оцениваем12464879012056104152202251300349398462
свежесть,1731487901205199148206254297330373396
вкусовые596499001204993131174222271334383
качества,10024990012079129172220264296345394417
проверяем,14434990012084133182230279328375423487510
каковы19774990012079129597510101204491140203
влажность8245101012068109158218267316359392435
и12835101012069
пористость13755101012068117166216259292339382415458
хлеба.18565101012060101149198248271
По5985212012058107
сути,728521201204079115165188
работа939521201204796145194225274
конкурсной1236521201204189139183221271314364412462
комиссии1721521201204188153202245289338388
–21972586012054
это22752586012085117164
дополнительная24622586012086134182231271321370403450491534584633680
независимая31662586012091139180229277327370420484533580
экспертиза,2231269701204488131179227277309358399448471
выводы27262697012057121169218262326
которой30752697012053100132179228276326
для3424269701205494141
нас,35892697012058107151174
безусловно,2233280801204998138177219260309357407455479
важны.2735280801204998157207270294
Сегодня24022919012054102136183227277324
ОАО274929190120113161219
«Курскхлеб»29912919012086145181230274318357398446496528
производит3542291901201031522012233303001204990139187232281314
около25703030012070114161202250
ста2843303001206598147
видов30133030012070120164213262
продукции.32983030012069119167212251295343392442465
Ассортимент2233314101205093137185234266316380428478511
включает276731410120135179220289334383431464
несколько325431410120136184228272319359403447494
сортов2229325201204392141173220269
формового25213252012073122171235284332381414461
и30053252012065
подового30933252012063111156204253301335382
хлеба,3498325201205495143193242265
батонов,2233336301204998130177227275324347
сдобные26033363012056100149198248311359
изделия29863363012061102146195236285332
–33413363012067
это3431336301205789136
всевозможные359033630120611041532233347401204997138202250308358422470
ватрушки,27263474012054103134184222293337386410
пирожки,31593474012053102152200259303352375
рогалики,355834740120541021361852230358501204190134184207
плюшки,24603585012067108177248292342365
выпечка28483585012068131179228272316366
из32373585012068109
слоеного33693585012062103152200250298332379
теста2231369601203380123156205
с24593696012068
разнообразной25503696012074124164214262311360409459499549597647
начинкой,32203696012074124167216266310357407430
а36733696012074
также2231380701203382126185233
несколько24873807012056105148192240280323367415
видов29253807012055105149198247
печенья.31953807012055103148196246289336360
Причем357838070120651151642229391801204594158
основная24103918012079122172220269319368415
часть28483918012076125168201245
хлебобулочных31163918012069110159208256305343382431476526589629
изделий2233402901204990135183224273323
выпускается25794029012063126175213255299349397430472519
в31224029012062
соответствии32084029012057105154185234282315357390439488537
с22294141012043
ГОСТом,2296414101203692146191233297320
то2639414101203077
есть2739414101204689122165
по2927414101204694
государственным3044414101203178121159202251301344377426474524573637701
стандартам,2229425201204376125175219269318350399464487
уже27394252012053113160
гарантирующим2922425201204898147196246279328378416485557606670
высокое361542520120641272229436301204392136183231
качество.2484436301204493136185228260309357381
Строго2402447401205487135181213258
говоря,26814474012075120167213261305327
за30294474012082129
этим31804474012085115163225
призваны3426447401209013818522427131822334585012050111
следить23664585012076115161204252283324
контролирующие27114585012077122170201249295334382429465533602650696
органы34294585012081128160207255317
–21974696012054
хлебная2273469601205695142189237284329
инспекция,26244696012066114155202248290336384429451
Роспотребназор,30964696012069114155201248277325372419467514553600647668
ЦСМ,22354807012060112186207
но24634807012088135
главную26194807012071107155202249286354
проверку29944807012086134180227274322364400
готовая34164807012071116146191238285330
продукция2233491801204896142185222264310358403
проходит26574918012082130176212257300347378
на30564918012084131
самом32084918012077125187234296
предприятии352549180120821301762192233502901204896144189220267315
–25695029012060
здесь2650502901204789136177219
есть2890502901205495126168
отдел3079502901205484124170209
технического33105029012038831191672142583053463884342233514001203379
контроля23335140012057103150181229276314359
и27145140012062
своя27985140012056103149194
производственная30145140012061109155203242289335378419450497543591639686732
лаборатория,2230525101204188136182230277307352400447492514
которой27655251012065110140185233279327
много31135251012085133179211256
лет33905251012061108139
руководит355052510120701061481942233536201204995138186216
Марина24715362012099146194241289337
Сергеевна28295362012077124172203250296343391438
Ларионова.32895362012075123170218265312359406453474
По22355473012058105
ее23615473012065111
словам,2494547301205998145192239301323
особое28385473012065106152200246293
внимание31525473012065113161223270318366412
они35865473012064112160
уделяют2235558401203979126165210277307
качеству25635584012060108149196237268315351
сырья29365584012059121169210255
–32135584012070
его3305558401206496141
закупают346755840120571041461832292772233569501206999
только2353569501203378117158201246
у26215695012039
проверенных2681569501204996143190236284331378426488526
поставщиков.3228569501204995136167215262331379421466513535
Так,2229580601204586128150
пшеничную24005806012047117163211259302350387454
муку2876580601206399141178
высшего30765806012047109150220266298343
и34405806012048
первого35105806012047931411882342233591701203379
сортов23335917012059105153183228275
берут26295917012065112159195229
у28805917012053
Курского29555917012074108155197239285316361
и33385917012064
Щигровского3424591701201001481792272733202229602801204385131163208
хлебоприемных245860280120113152199246293339387434481543591653690
предприятий,317060280120122169216259305353400445476524571593
ржаную22336139012050106154201238306
обдирную25606139012062110152200248296332400
и29816139012064
сеяную30666139012058104148196233300
–33886139012068
у34786139012052
Лукашевского3552613901206610214419222336250012071118165206248294325370
ХПП.26256250012066123179201
Такие28476250012063104147194241
необходимые31096250012068114161208244289332380442503550
в36806250012067
производстве2233636101204896142190229276322365406437484530
ингредиенты,27856361012071119151198245288335382430460522543
как33506361012065113155
дрожжи,3527636101206611416021722336472012059107128
конфитюр,23836472012070115163219267298365413433
сахар,28386472012069117154202250270
маргарин,31296472012090138185217264312360408429
растительное358064720120751221642231658301203380111156195237285331378
масло,26306583012086133175214260282
майонез,29336583012086133181227275322360382
мед,33366583012086132175196
закупаются355465830120621091521882233669401204896163192233278
у25326694012051
организаций,26046694012060108140187235283321369415462510531
предложивших31576694012060108154197236282339386433503550588
приемлемые2233680601204896144190252291338400462508
цены2763680601204188136197
и29826806012043
хорошее3046680601203479126173242289335
качество.3403680601203785126173214245292338360
Техника22537030014658104158221285342400
на26767030014663120
грани28197030014645109166229293
фантастики31357030014676133196245300349401464521585
Разумеется,24057279012052100139177240287335366408453476
на290372790120131179
оборудовании310572790120129178225273310352399447495544592640
прошлого2233739001204897144214254301334380
века26357390012096143186234
выпускать28927390012095158205243284327375406448
отвечающую3362739001209612617422126531338122337501012072109177
современным24337501012076124171220268331378427475538601
стандартам30567501012077109157206249297346377425488
продукцию356675010120821311783867258401204582125172221289
было41782584012045108148195
бы43952584012046108
невозможно.4525258401204694141189228291339396445492514
Поэтому50612584012055102145176222285323
модернизацией38702695012064112155202251300348388436483531579627
производства45192695012092141188237276324371415457489536585
здесь51262695012084128175217260
занимаются3868280601204189137186249297365396437483
постоянно.4373280601204491133165211257306354402424
Как48192806012054103146
рассказал4987280601204593135178221269309357397
главный3870291701203370119166215277326
инженер42182917012077126184230279327375
предприятия46152917012076124172215262311359405437485531
Александр516929170120771201682113866302901204392141184233
Григорьевич41213029012072112160193239287330378425474518
Кислый,46623029012090139181221283332354
в50383029012081
201251413029012087140190244
году3870314001203379123161
установили4053314001205192124172221268316364404453
новую45283140012062110157195263
немецкую48133140012063111174221268311348417
технологическую52523140012045911283870325101205097136184216265309356399442479547
линию44403251012055104153201269
сдобных47313251012059102149198246309347
и51003251012065
слоеных518732510120589814619338703362012050112151
изделий4043336201205191134182221270318
Fritsch438433620120497696123166208257
стоимостью4663336201204577123172235282324356398467
более5152336201205198138185233
4038643473012054108
миллионов39943473012066115155194243290339386434
рублей.4450347301205288137177224272295
В47673473012058
2015-м48473473012057110160212235298
на51673473012052100
заводе52893473012043913869358401204996140187
запустили40783584012068116163200242273322362410
автоматизированную45103584012076124156202265313343392431480528576623672720769807875
линию3867369501204189138186255
Gоstol41443695012070117159187233253
производства44193695012058106154202242289337380423454502550
Словении49913695012064103151198246295343391
–38343806012054
еще39113806012054124172
3041053806012060114
миллионов42413806012070118158198246294342390437
рублей!4701380601205592140180227276299
–50233806012060
для5105380601205090136
выпечки526338060120551173870391701204896139182231
батонов.4123391701204694124170219266314336
Во44813917012053101
время4604391701204594141204250
экскурсии4876391701204184126169206255297346394
по5292391701204592
предприятию3870402801204897144188235283332378410458526
удалось4419402801204081129169217259301
увидеть4743402801204087136179227258301
это5066402801204677122
чудо5211402801204784126173
техники3868413901203379115164213256304
в41944139012055
действии:4271413901205198146189220268317365387
само4680413901205098162209
месит49114139012070118160208240
тесто,5173413901203985127159205227
нарезает3870425001205098147194234282329361
его42534250012072105151
на44264250012073121
тестовые45704250012056102144176222270332380
заготовки,49724250012064112145191221267315358406428
расстаивает,3870436101205098140182214262311359407454486505
давая43974361012091139187235281
увеличиться47004361012085133180220268313361393435478524
до52464361012091139
нужного3870447201205087146194242274320
объема,4212447201204795141189252300323
а45574472012047
потом4626447201204694124170233
отправляет4881447201204777124173221269308354402433
в53374472012046
печь.3870458301204896139182204
Оператору40964583012065112159208256286332381417
только4536458301203884123166209255
и48134583012055
остается4891458301205496128176223255296342
что5255458301205183129
вовремя3869469401204996144192240303349
нажимать4240469401204997155204267315346388
кнопки.4650469401204392139186229278300
Глобальные4042480501204072120169218258302351414462
изменения45274805012064104168216265314363412459
и50094805012063
в50954805012063
сердце518148050120571051541983870491601204896
хлебозавода3989491601203677125174222262311359408452501
–45134916012051
пекарском4587491601204493136186235278322369433
цехе,5043491601204492130176199
где5265491601203071119
отработавшие3866502701204879129178227275306355403474523571
свой44605027012055103151201
срок46845027012054104152195
старые4902502701205587136186249297
кирпичные522250270120551041543870513801204897143192255303
печи41965138012063112156205
постепенно44245138012064112155187234282330379429477
меняют49245138012079127176223292323
на52705138012065114
современные3866524901204391140189237301349399448511560
–44495249012048
более4520524901204391131180228
экономичные4771524901203881129178226290339384434497545
и53395249012043
удобные3872536001203981129178227291339
в42345360012048
эксплуатации.4305536001204488130178218257305336385433482531554
Понятно,48825360012058106156202235284332355
что5260536001204578124
одновременно3866547101204893142190238288336400448497547595
с44845471012082
обновлением45895471012088137187235283324372421470518582
оборудования519454710120881371853870558201205087129177226275324373420
совершенствуется43135582012071119167215265336384433476509557595642674716763
и50995582012077
сам51995582012070120184
производственный3870569401204898146195235284332376419451500548597647710759
процесс,46525694012061111159207255298341364
который50395694012057104135182231294343
во3869580501204997
всех3989580501205093141179
цехах4191580501204997135184223
практически4437580501205099148192224273318367410453502
полностью4962580501205098138188236279311354423
автоматизирован.3868591601204998130177241290321370410459509557605654704727
Человеческий46185916012062110151199247295340388431475524573
труд5214591601204090127169
используется3870602701204993140189229272312350397430472518
лишь44116027012066116187230
на46646027012075124
вспомогательных4811602701207411716521327732535840743848552556838706138012050113152
операциях,40456138012053100149198247294344390429452
таких,4520613801203786130179218241
например,47846138012054103151200250314362411433
как5240613801204897141
укладка3872624901203982123172216260309
готового4204624901203380111158206254287334
хлеба4561624901203979128177225
в48096249012049
лотки.4881624901204088120163212235
На40426360012060109
заводе41746360012052101150198243291
своя44886360012055103152198
котельная47106360012055102133180221265314364411
с51446360012054
бойлерной522163600120611091583867647101204189139189237286
установкой41776471012065108140190239288336380428477
–46776471012082
это47826471012071103150
позволяет49556471012076124164213262302349397430
предприятию3870658201204898146191239289338385418467537
экономить443065820120109153201251299363413445489
ежегодно494265820120114172219253300344394442
порядка3870669301204897146192237281330
десяти4224669301204795139186218268
миллионов45156693012067116157198248296346394443
рублей4981669301205290139180229278
на52826693012053102
отоплении3866680401204880127175216264314363413
и43026804012048
горячей4373680401203279128174220268318
воде,4714680401204795140188211
вкладывая4949680401204690131180225288337386433
вырученные38696915012049112162199246294344394457506
деньги43986915012087135185229262312
в47336915012091
дальнейшее48476915012088137178221271319369440488537
свое3866702601204392140189
развитие.40787026012095144185234283316365414437
Имеются453870260120106170219288319362408
собственные4970702601208913718622926231135940938707137012050113162
автозаправка4055713701205099132179219268317366415464508558
и46367137012051
автопарк4710713701205099132179227276326370
из5103713701205192
15052187137012056109163
машин,38707248012064113185234284307
которые42007248012058106137184234297346
занимаются45697248012054103153203267316385417459506
доставкой509872480120591071501832322813870735901204491141
как40347359012054104148
готовой4205735901204390122169217266315
продукции,45437359012059108157201240284332381431454
так5020735901204392136
и51797359012060
сырья.526273590120531173870747001205093140163
Опять-таки40577470012064112159192235259291340384433
в45147470012054
целях45917470012054103144191230
экономии4844747001205094142191240304353403
9252707470012061115
Тесто2259240601104283126161207
месят24872406011063109152197230
в27382406011046
огромных2806240601104578124169232280344385
чанах3212240601104390137184224
специальные3458240601104389134181229276314357405470515
машины39942406011063109179227275339
На5507341011055101
конвейерной672734101104590137183229277322368416461509
ленте1202734101103984131165211
хлеб1434734101104179124172
«Коренской»539743101102982125171217264307352397445474
–10347431011050
еще11057431011046116161
горячий,1287743101103379125170213261309331
ароматный,1639743101104692138201247280328392440462
необыкновенно548752101104893138186250295343388434480527575620
вкусный!..1189752101104791130173220285333357379401