256
384418126012648100152
КУМЫСЪ11621480884793157216264317
И149814808895
КЕФИРЪ.160814808893138191251296352373
тошнотахъ35342501013579146193235272311348393
—не764425010172120156
пять938425010179120153189
на1144425010195134
тощакъ,1297425010165107175212253296315
а16324250101103
после17534250101112153186229263
пищи,2035425010177119182223237
и2289425010198
заесть2400425010164104142178216254
хл'Ьбомъ3535120101377892136176216269309
съ6795120101103150
солью:852512010160100142176235252
при11235120101120161204
коликахъ1342512010166109153202243282319364
—1726512010199
класть1841512010173117156191227265
согрЬвающш21265120101101143173218264298336395463530
компресы;35559801013981136182226261294349365
при739598010179118160
увеличены!912598010173108144187235274310353406427
кашли135859801014782148189235
отъ1610598010167102145
раздражающаго177459801015087120163208245307345406474512542584
влышя2378598010164110165235277
на35368201014481
глотку,453682010160103147182223263283
употребляется755682010193142184220266302345388428466501535576
сода1350682010166108149187
и1555682010174
т.164168201016283
п.174468201018595
Но18556820101134176
при20506820101100141184
кровохар-2248682010183131175212256294334381408
канычхъ35376601013974116168205239281
сл'Ьдуетъ650766010196139155199241278313348390
вовсе1058766010164108144178215
оставить1293766010172107143181218266303340
кумысъ.1653766010169108161214246289306
Кумысъ52189601015494148202235277
начинаютъ816896010173110150199243280342378422
пить1257896010177121153186
въ1459896010188132
Крыму1608896010185128180232268
съ1893896010187130
апреля2042896010179126173210253294
месяца2356896010185122157199248287
и348982010147
продолжаютъ408982010179123165204246287348384444478520
до945982010166105
сентября.1065982010163101146183225268314356377
Лучшее1460982010185125165232268304
время—весна.178398201015096134191234310345383419465505527
Кумысъ2330982010195133188240272314
приготовляется346106801014893142172215250294330373415451488521563
теперь928106801015793141177223259
почти12061068010177117156190235
во145810680101106146
всгЬхъ162010680101108144177203239282
городахъ19201068010159102148192235275313358
Крыма,229810680101130175228283319337
по346115401014884
онъ4441154010172113154
далеко6141154010173111155191230272
уступаешь904115401016699135173221257293360394
но13181154010170108
достоинству14401154010168112146181223272317351388423462
уфимскому19221154010169126171224256295334388425
и236411540101111
самарскому.24881154010182125343124101015593138171210250306344363
Помимо7241241010198135188232284323
недостаточнаго10631241010173111154199234271310347391433478518550594
навыка1677124101015289127181222261
приготовляющихъ,19581241010158101149177219255295330374412473539586621665683
пастбища343132501014885117153195241308344
Яйлы7061325010174120163217
не9401325010176109
им'Ьютъ10651325010174125135180236265305
гЬхъ13841325010160109152200
сочныхъ160813250101103146188231288326371
гравъ,19991325010166112152189235256
которыя227513250101111153188230273326366
необходимы341141401014480121163197239279325380433
кобылицамъ.7931414010167109149202244290337372427469486
Кроме129814140101105150192247283
того,16001414010162105136179199
и18181414010180
спевдальнаго19051414010165114150185228266309346389428458501
стро-2425141401016197143185212
гаго341149801013070104149
медининскаго51314980101125161202250293342386419460498528571
надзора110314980101110147189222264309346
за146814980101123159
чистотой164414980101115162194230271306348394
ирпготовлетя205714980101121170221253297335379417462501538580
(даже339158401012566104167203
въ56215840101110153
южно-бережскихъ73215840101112174215257282324360405441503536576623658702
курортахъ)14521584010171114161207255293333372418446
также191815840101105144184246283
не222015840101104140
суще-23781584010188128195231256
ствуегь.350166801013373112156197232272295
Кефиръ,509184101015497160214266315340
--871184101015988
это981184101014579120
искуственно-приготовллемьш1118184101017410814718822125729232837241545748253057562365369573077280785189492998510201088
напитокъ222418410101105142190237273315354397
заменяющей341192801013370123157200239298363397443
кумысъ8011928010169108161215247290
въ110819280101110154
холодное12791928010163105148190232276318353
время165119280101103148182238276
года.19461928010179121163200220
Онъ218519280101130171212
взятъ24141928010167100140176219
у3432014010139
кавказских!4012014010165107147190232270307350402444470
горцевъ8922014010159101149198236271316
татарскаго12282014010162102140180228264306346378422
происхождения,16722014010180122162207238274313373412445487533571587
которые227820140101113154187227271323356
приготовляютъ341210001014893140170212248290325368408469505548
этотъ9082100010165100142178222
напитокъ,11492100010171108156203239281320363382
замёняющщ15502100010182119174211255295356424491
имъ20612100010174127167
прохладительное,22442100010174119161198241279320367339218701013571116151197240276297
изъ65521870101118149190
коровьяго8622187010168110158201238274316347389
молока,127221870101123165208250289326345
съ16362187010168111
помощью17662187010163100152189253284342
броднльнаго21222187010192138180221265308343387425455497
грибка:336227301013075125168209248268
это62322730101112146185
благодетельное82522730101112156195227270313350387424469506552595632
„зерно147822730101112145181226271313
пророка11,181122730101118163206251293333370408427428
еще225322730101108176208
не247922730101113149
вполне338235701013583124167209245
определенное60223570101105152197234276312355391434478520556
наукой,117723570101109147187227269317336
въ15322357010199140
сыромъ16892357010196150193235288330
виде,203723570101110157200236255
имеетъ231023570101108165202239275319
форму336244401015795138191227
комочка,5802444010169111166209249288327346
напоминяющаго94424440101101137185224279324366405466530566595637
цветную15982444010179114150188233272335
капусту.19532444010164101150190225260301321
Въ229324440101122169
молоке24852444010185124333253001014385126162
грибокъ5152530010157102150192234274317
разрастается8512530010170111146194235270307348386424460502
и13742530010196
распадается14852530010169109144193233277316354392426469
на19742530010173113
мелки21052530010183122166208257
зерна,2383253001016095141186225244
которыя333261401013981115157201254294
опять64526140101105152191226260
разрастаются92426140101114154188235275310346385448486521562
и150626140101120
т.163826140101108127
д.,1785261401017390109
такъ191326140101107146186231
что21642614010172107149
въ233226140101105149
те-24992614010165103128
ченш329270301014076122190
месяца54027030101127165200241290329
количество89027030101112154198245286322355390426468
положенныхъ137627030101126166208248309343387428481515558
грибковъ195127030101102148195239278321357400
удво-237027030101110152187229255
ивается.331278701014785124162199234276297
Предполагаютъ,5042895010161107143186235277322359391428489526570590
что111328950101113147189
кефирные13212895010165101157204248290343379
грибки17182895010159104152194233280
получились20172895010178118160199239285326372404440
отъ24742895010169104149
кумысной331298101013979133187218262302350
закваски698298101016099140177216251292341
случайно10602981010160104144186223271316358
попавшей14362981010181121166202235300333378
въ18312981010164108
молоко;19562981010179120163204243285303
когда-то22772981010173116149191230257293337
ихъ329306501014787132
очень4823065010169109146190228
трудно7293065010162107147188232272
было10203065010168120160199
доставать123630650101111156191228268305345382420
(татары16773065010193130170208247295352
не205230650101116152
продавали22223065010179123165204241275312354400
изъ327315201014779121
какого-то4663152010171109150192224266293330373
суеверия),8593152010160100136172208255302344369388
но126731520101107146
теперь14283152010165101147183227263
они17103152010173114158
приготовляются18843152010182127174204246282324359402442503539572612
въ25153152010167109
аптекакъ327324001013887124162203243284329
и6773240010176
р'Ьдкости766324001017488134172210251282316362
более11453240010174116160195232
не13963240010174110
составляютъ.15243240010160102137173210247291332393431474494
При5013346010161105150
нриготовленш6693346010175120168198240275317352395431475543
кефира12303346010169105160208251287
необходимо15353346010175109149190227267309354408448
менять200233460101123161206248285322
молоко23443346010184122163202239279
ежедневно;326343201013698134175220256291335377396
но74034320101117157
грибокъ9133432010157103150192234273316
можетъ12483432010184123184218252295
оставаться15593432010169105143182220259297335370413
целую199334320101121156200239300
неделю;23123432010171107147183226287306
требуется324351901013582120163205242279314356
только70035190101106148191227264306
одинаковая10253519010168109158202239279320356393434
температура147735190101109145201250286333371408449495532
(1220303519010198139181
град.22343519010157103143186206
Р.),24603519010174101129152
темнота,321360301013571128171215250290308
доступъ64936030101112154188224263311354
воздуха10223603010164108142185226264303
и13453603010172
хорошее14293603010164106151195262298334
молоко.17823603010185124166206243284301
Сосудъ210236030101123165197236278320
ыгЬ-24413603010188114158179
дуетъ321368901014181118154199
отъ53836890101113148192
времени7483689010196141177231266310356
до112336890101101141
времени12813689010164109143198232276321
подвергать16193689010182124165202238284314352388424
легкому206336890101113149179219261316357
со-243936890101107150176
трясешю.319377801013582123158194263327347