Обзор Курской губернии за 1910 год.

— 51 пуд. и хм!ля 25025 фун., въ томъ числ! 13888 фун. русскаго и 11137 ф. заграничнаго. Всего же приготовлено было солода 71901 пуд., для чего употреблено 85879'/2 п. ячменя. Выварено сусла на всЪхъ заводахъ 495814 ведеръ, изъ которыхъ 483904 ведра плотностью до 11°/0> 8735—до 12°/0, 1375 вед. до 13°/0 и 1800 ведеръ плотностью до 16 °/0 и получено пива 453088 вед., мен!е на 1424 ведра противъ 1909 года, что можно объяснить сокращешемъ произ­ водства всл!дств1е увеличеннаго въ отчетномъ году поступлеюя привоз- ьаго пива изъ другихъ губерн)'й и, отчасти, упадкомъ энергш у влад!ль- цевъ заводовъ. Пиво, какъ въ прошломъ году, такъ и въ отчетномъ сбывалось не только въ пред!лахъ Курской губернш для м!стнаго потреблен1я, но вы­ возилось и въ губернш: Воронежскую, Харьковскую, Орловскую, Екатери- нославскую и область Войска Донского. Въ пределы же Курской губернш пиво вывозилось отъ чужихъ за­ водовъ: 1) Калинкина изъ Петербурга, 2) Трехгорнаго Товарищества изъ Москвы, 3) Смоленскаго Акцюнернаго Общества изъ Смоленска, 4) Шиль- де, КорнЪева и Горшанова изъ Орла, 5) Гороховскаго изъ Карачева, 6) Стрицкаго изъ Риги, 7) Лекерта изъ Минска, 8) Кронбергъ изъ Ельца, 9) Кинца изъ Воронежа, 10) Акцюнернаго Общества Виленскаго пивова- реннаго завода изъ Вильны и 11) Дворескаго изъ Ахтырки. Потреблена пива изъ года въ годъ увеличивается, что видно изъ распространена по губернш оптовыхъ складовъ пива и меда и пивныхъ лавокъ вм !ст! еъ торговыми заведешями, коимъ разрешена продажа пи­ ва, портера и меда. Оптовыхъ складовъ въ 1910 году открыто 67 (бол!е на 6 противъ 61 склада 1909 г.) и пивныхъ лавокъ— 1279 (болЬе противъ 1909 года на 104 лавки). Что касается ц!ны на пиво, то таковая въ оптовой продаж! была въ зависимости отъ сорта пива, отъ 80 коп. до 1 р. 70 к., въ розлив!, отъ 1 р. 40 к. до 2 руб. Техника пивовареннаго производства на вс!хъ заводахъ оставалась та же, что и въ предшествовавшемъ году. Прим!ненш какихъ-либо бол!е усовершенствованныхъ способовъ пивоваренш или же новыхъ приспособ­ лен! й къ этому на заводахъ не было. Медовареше въ 1910 году производилось только на 7 заводахъ, а 4 завода совсЬмъ не работали, всл!дств1е плохого сбыта этого напитка. Bcfe 7 заводовъ работали въ 19i0 году 50 дней и въ течете этого вре­ мени сд!лано 282 варей, на что было употреблено меду 1554 пуда и са­ хару 1408 пудовъ и сварено меду 15972 ведра, бол!е противъ 1909 года на 3740 ведеръ. Медоваренное производство совсЬмъ не развивается и нельзя ожидать въ будущемъ какихъ-либо улучшешй въ производств! и сбыт! меда, такъ какъ напитокъ этотъ выт!сняется постепенно искус­ ственными фруктово-ягодными водами, бол!е доступными, какъ по своей ц !н ! (5—7 к. бутылка), такъ и по возможности прюбр!тенш ихъ въ каж­ дой мелочной лавочк!. Поэтому превысившая въ 1910 г. выд!лка меда объ- ясняется только оставшимся небольшимъ запасомъ меда отъ прошлаго года. Медь продавался отъ 1 р. 20 к. до 1 р. 50 к. за ведро, а въ розни­ цу отъ 12—15 к.» бутылка. 3. Водочное производство. Въ 1910 году д!йствовалъ одинъ только