Н.Г. Кононов Торгующие организации Курской области в годы Великой Отечественной Войны (1941–1945 гг.) 183 Как бы то ни было трудно, всё же работники общепита стремились увеличить число своих заведений, укрепить их материальную базу, наращивать производство продукции, чтобы удовлетворять возрастающие нужды горожан. Как уже отмечалось, Трест столовых на 01.01.1944 г. имел 40 столовых и 2 буфета (закусочных). К 1945 г. ему планировалось довести число столовых до 57, буфетов (закусочных) – до 8. На 01.01.1945 г. столовых насчитывалось 58, буфетов, закусочных – 7, а всего 65 торговых заведений. Из сказанного видно, что за год количество столовых увеличилось с 40 до 58, или на 145,0%. Однако план по росту буфетов (закусочных) не был выполнен, вместо 8 буфетов по плану их оказалось 7. Тем не менее, число заведений общепита в Тресте возросло до 65 единиц, что составило 142,5% к показателям на 01.01.1944 г. Столовые Треста имели 2345 посадочных места416 с контингентом столующихся на 01.01.1945 г 20350 человек. Вся сеть была отремонтирована417. Мощность столовых оставалась небольшой: 46 столовых имели до 50 посадочных мест, от 51 до 100 мест имело 8 столовых. Остальные столовые имели от 100 и более мест418. Столовые Треста в целом выполнили план по подготовке блюд, как в квартальном выражении, так и в годовом. В годовом выражении Тресту столовых планировалось изготовить 12000 тыс. блюд, в сумме 4-х кварталов –12370, фактически изготовлено 13225 тыс. блюд (110,2% к годовому и 106,9% к квартальным планам). За 1944 г. выработка блюд увеличилась с 5957 тыс. в 1943 г. до 13225 блюд в 1944 г., или на 222,0%. На 1944 г. товарооборот по Тресту столовых в годовом выражении планировался в сумме 17500 тыс., в сумме 4-х кварталов –18890 тыс., фактически он был выполнен в сумме 17940 тыс. рублей (102,% к годовому и 95,0% к квартальным планам). Напомним, что в 1943 г. товарооборот Треста столовых составлял 9179 тыс. рублей, или почти в 2 раза меньше419. В 1944 г. руководство города уделило большее, чем в 1943 г., внимание развитию летней торговли. Для продажи летних безалкогольных напитков на 1944 г. Курский горисполком своим решением от 20 апреля 1944 г., протокол № 8, пункт 146, утвердил план их реализации на 1944 г., для чего предложил увеличить торговую сеть до 120 единиц. 416 ГАКО. Ф. Р-207. Оп. 1. Д. 152. Л. 7. 417 ГАОПИКО. Ф. П-1. Оп. 1. Д. 3732. Л. 47. 418 ГАКО. Ф. Р-207. Оп. 1. Д. 152. Л. 8. 419 ГАКО. Ф. Р-207. Оп. 1. Д. 152. Л. 19, 21, или: Д. 153. Л. 31.
RkJQdWJsaXNoZXIy ODU5MjA=