Н.Г. Кононов Торгующие организации Курской области в годы Великой Отечественной Войны (1941–1945 гг.) 174 Горисполком постановил в срок до 15 сентября 1943 г. организовать специальную столовую по обслуживанию инвалидов Великой Отечественной войны, организовав для особо нуждающихся из них диетическое питание. С целью разгрузки уже существующей сети столовых предлагалось расширить их сеть в сентябре 1943 г. до 1500 мест, организовав 2 новые столовые, а также пересмотреть часы работы столовых с целью наиболее удобного обслуживания работающих. Вновь обращалось внимание на обеспечение столовых необходимым оборудованием392. Поскольку потребность в общественном питании была чрезвычайно велика, возникла необходимость выделения из состава Горторга Треста общественного питания (Треста столовых). Трест общественного питания был выделен из состава Горторга 15 сентября 1943 г.393 9 октября 1943 г. горисполком заслушал доклад директора Треста общепита Терентия Фёдоровича Липинского о работе Треста, протокол № 18, пункт 267. Было отмечено, что к октябрю 1943 г. общественным питанием было охвачено 22500 человек. Однако состояние общественного питания в городе оставалось неудовлетворительным. Решения горисполкома от 5 июля и 9 сентября 1943 г. не выполнены. Не открыты дополнительно 2 столовые на 1500 человек. Столовые оставались сильно перегруженными, создавались очереди. Столовые ещё не были обеспечены посудой и инвентарём, топливом и овощами, не произведён текущий ремонт в 16 столовых из 24 имевшихся в наличии. Отдельные столовые находились в антисанитарном состоянии. На низком уровне оставалась общественномассовая работа. Социалистическим соревнованием работники пищепрома охвачены, но проверка выполнения обязательств не проводилась. В целях ликвидации очередей в столовых и своевременного обслуживания трудящихся горисполком обязал Трест столовых дополнительно открыть 3 столовые, из которых – 2 к 20 октября, 1 – к 7 ноября 1943 г., а также приступить к открытию столовой при ФЗО. Горисполком обязал Трест обеспечить в октябре 1943 г. столовые посудой и инвентарём. Поручено Горторгу и Тресту столовых с 1 ноября пересмотреть штаты отдельных столовых в сторону уменьшения и перевести работу столовых на хозрасчёт. Вновь поднимался вопрос об улучшения качества питания и усиления контроля за этим делом394. 392 ГАКО. Ф. Р-770. Оп. 2. Д. 11. Л. 200. 393 ГАКО. Ф.Р-207. Оп. 1. Д. 148. Л. 60, или: Д. 150. Л. 21. 394 ГАКО. Ф. Р-770. Оп. 2. Д. 11. Л. 242-243.
RkJQdWJsaXNoZXIy ODU5MjA=