Н.Г. Кононов Торгующие организации Курской области в годы Великой Отечественной Войны (1941–1945 гг.) 125 Качество выпускаемой продукции в столовых не удовлетворяло обслуживаемый контингент, т.к. меню зачастую однообразное, невкусное, вскрывался обвес, недостачи в закладку продукции и т.п. *** Естественно, в данном небольшом исследовании автор не ставил своей целью детально рассмотреть деятельность партийных и советских органов, тех или иных трудовых коллективов по восстановлению и дальнейшему развитию различных торгующих учреждений, тем более, что многих их фондов нет в Государственном архиве Курской области, и они могут быть темой специального изучения. Автор счёл возможным ограничиться рассмотрением трёх видов (систем) торговли, находящихся в подчинении Наркомторга РСФСР: Курского облторга, Курского горторга и Треста столовых (город Курск).
RkJQdWJsaXNoZXIy ODU5MjA=