Н.Г. Кононов Торгующие организации Курской области в годы Великой Отечественной Войны (1941–1945 гг.) 117 В первом полугодии 1945 г. предприятия общественного питания обеспечивали 6000 детей, 4500 учащихся трудовых резервов, 2300 человек инвалидов Великой Отечественной войны, 3800 студентов вузов и техникумов, 2000 учителей и врачей223. И хотя за первое полугодие 1945 г. план восстановления сети предприятий общепита и выпуска блюд не был выполнен, всё же увеличился товарооборот реализуемой продукции. Таблица № 13 План по наращиванию товарооборота и выпуска блюд предприятиями общепита Курской области в первом полугодии 1945 г .224 Наименование организаций Товарооборот общепита (в тыс. рублей) Выпуск блюд (в тыс.) План Факт. %% План Факт. %% 1. ОПС 2.Облторг 3. Трест ст. 4. Военторг 5. Спецторг 6. ОРС-ДН-6 7. ОРЧ-Т-Ч 12000 4710 6900 900 1050 1100 400 13350 5656 6604 1177 1440 1423 414 108,8 121,0 95,7 131,0 137,0 129.0 103,5 6500 3585 5990 700 600 1030 430 5000 3870 4956 890 717 1202 454 78,0 108,0 88,6 127,6 119,5 116,7 105,6 Итого 27060 30065 111,1 18435 17069 92,6 Из таблицы № 13 следует, что в первом полугодии предприятия общепита выполнили плановое задание по изготовлению блюд на 92,6%. Сорвали план по изготовлению блюд столовые Облпотребсоюза и Треста столовых. Другие системы общепита план по производству блюд не только выполнили, но и перевыполнили. Товарооборот общепита планировалось получить в сумме 27060 тыс. рублей, а получено в сумме 30065 тыс. рублей, или на 111,1% к плановому заданию. Особенно хорошо справились с выполнением плана товарооборота общественного питания такие организации, как-то: Облторг, выполнивший его на 121%, Спецторг – на 137%, Военторг – 131%, ОРС-ДН-6 станции Курск – на 129%. Работники общественного питания добились не только выполнения плана товарооборота по сумме, но и значительно выше стал процент выпуска собственной кухонной продукции. Так, за первое полугодие план по выпуску собственной кухонной продукции выполнен: Облторгом – на 108%, Военторгом – на 127%, Спецторгом – на 119%, ОРС ДН-6 – на 116,7%. 223 ГАОПИКО. Ф. П-1. Оп. 1. Д. 3732. Л. 9-13. 224 ГАОПИКО. Ф. П-1. Оп. 1. Д. 3732. Л. 12.
RkJQdWJsaXNoZXIy ODU5MjA=