Н.Г. Кононов Торгующие организации Курской области в годы Великой Отечественной Войны (1941–1945 гг.) 114 столовые для инвалидов Великой Отечественной войны, создание подсобных хозяйств, укрепление их кормовой базы, увеличение поголовья скота и т.п.214 О результатах работы торгующих организаций области в 1944 г. по восстановлению предприятий общепита можем судить, анализируя таблицу № 11. Таблица № 11 Наличие сети общественного питания по Курской области на 01.01.1941 г., на 01.01.1944 г. и на 01.01.1945г.215 Показатели На 01.01.1941 г. На 01.01.1944 г. На.01.01.1945 г. План на 01.01.1946 г. Столовые Буфеты 281 400 264 46 375 47 455 92 Итого 681 310 422 547 Таблица № 11 свидетельствует о том, что установленный на 1944 г. план по восстановлению предприятий общепита несколько был недовыполнен. Планировалось до 01.01.1945 г. довести численность предприятий общепита до 446 единиц, а было доведено до 442 единиц, или до 99,1% к плану. Правда, численность столовых доведено до 375 единиц, или до 101,1% к плану, численность буфетов – соответственно до 47 единиц, или до 62,6% к плановому заданию. Несмотря на недовыполнение плана по восстановлению предприятий общепита, всё же в результате работы их трудовых коллективов в значительной мере улучшилось обслуживание рабочих, служащих и интеллигенции, улучшилось и работа учреждений общественного питания. Как следует из отчёта отдела по торговле и общепиту Курского обкома ВКП(б), в 1944 г. было открыто 437 столовых и буфетов, в т.ч. по МТС и совхозам – 82 столовые. Они в основном были обеспечены столовой и кухонной посудой, увеличено число посадочных мест216. К началу 1945 г. в городе Курске имелась 85 столовых, 17 буфетов. В торговле и в общественном питании работали 2439 человек217. В 1944 г. в Курской области имелось 33 торгующих организаций: Военторг. Спецторг, 9 ОРСов, Главпарфюмерия, Аптекоуправление, Динамо, Когиз, Союзпечать, 5 ж.д. буфетов, Ювелирторг и т.д. Многие из них имели свои столовые. Так, Воентрог на 01.01.1944 г. имел 2 столовые и 3 буфета, 214 ГАКО. Ф. Р-3322. Оп. 22. Д. 74. Л. 144-145. 215 ГАКО. Ф. Р-3272. Оп. 2. Д. 45. Л. 41. 216 ГАОПИКО. Ф. П-1. Оп. 1. Д. 3732. Л. 1. Примечание: по другим сведениям на 01.01.1945 г. сеть общепита области насчитывала 446 единиц, в т.ч. – столовых 371, буфетов – 75. См. ГАКО. Ф. Р-3272. Оп. 2. Д. 5. Л. 168. 217 Восстановление народного хозяйства Курской области в послевоенный период в 1945-1947 гг. Курск, 2021. С. 465-466.
RkJQdWJsaXNoZXIy ODU5MjA=