Н.Г. Кононов Торгующие организации Курской области в годы Великой Отечественной Войны (1941–1945 гг.) 106 Оставался малый процент производства продукции из местного сырья, децзакупок и т.п. Достаточно слабой оставалась работа с кадрами, без чего невозможно было говорить о качественной стороне в работе торгующих организаций, об эффективной борьбе с грубыми нарушениями норм советской торговли. Важное место в системе торгующих заведений области занимали предприятия общественного питания. Накануне великой Отечественной войны сеть общепита в Курской области в целом была неплохо развита. Достаточно сказать, что на 01.01.1940 г. в области насчитывалось 1053 столовых, ресторанов и буфетов. Их торговый оборот составлял 95425 тыс. рублей193. (Вероятно, в это число вошли все предприятия общепита, работавшие в совхозах, МТС и т.п. – Автор). По другим сведениям на 01.01.1941 г. в области работало 529 столовых и 430 буфетов, а всего 959 единиц общепита194. В статсборнике, подготовленном по итогам работы области за 1944 г., сказано, что на 01.01.1941 г. в Курской области работало 681 заведение общепита, в т.ч. 281 столовая и 400 буфетов195. Из общего количества предприятий общепита на 01.01.1941 г. в Облпотребсоюзе насчитывалось 246 заведений, в т.ч. 147 столовых и 99 буфетов196. Численность столовых, буфетов и ресторанов по районам области была далеко неравнозначна. Так, в Валуйском районе в 1939 г. насчитывалось 70 единиц общепита, в Белгородском – 13, в Старооскольском – 59, Медвенском – 4, Михайловском – 2, Шебекинском – 25 и т.п. Непосредственно в Курске в 1939 г. работало 142 столовых, ресторанов и буфетов, в Белгороде – 44197. В период немецкой оккупации Курской области все учреждения общепита были разрушены или сожжены и их пришлось организовывать заново. После освобождения Курской области от фашистских оккупантов их возрождение имело особое значение. Если сельское население могло хоть какую-то продукцию получать со своих подсобных хозяйств, то горожанам её было взять негде. Та небольшая часть продукции, которая оставалась в период временной оккупации области, гитлеровцами была вывезена. Из-за отсутствия транспорта Советское государство не могло доставить в область 193 ГАКО. Ф. Р-3272. Оп. 2. Д. 24. Л. 155-157. 194 ГАКО. Ф. Р-207. Оп. 1. Д. 155. Л. 116. 195 ГАКО. Ф. Р-3272. Оп. 2. Д. 45. Л. 41, или: Д. 52. Л. 3; ГАКО. Ф. Р-207. Оп. 1. Д. 154. Л. 6. 196 ГАКО. Ф. Р-207. Оп. 1. Д. 155. Л. 117. 197 ГАКО. Ф. Р-3272. Оп. 2. Д. 24. Л. 155-157.
RkJQdWJsaXNoZXIy ODU5MjA=