Н.Г. Кононов Промышленность Курской области в 1943-1945 гг.: первые шаги к возрождению 246 на 15,5%: планировалось выпустить продукции на 66,5 тыс. рублей, выпущено на 10,3 тыс. рублей599. Не были выполнены плановые задания по производству технического ширпотреба (план 66,7 тыс. рублей, факт – 19,0 тыс. рублей – 28,5%), пищевого ширпотреба (план 47,5 тыс., факт 39,8 тыс. рублей – 84,0%), органопереработки (план 30,9 тыс., факт 17,5 тыс. рублей – 56,6%)600. Собирали не только мясо, кровь, кишки, но и черепа голов, эндокринное и ферментное сырьё и т.п. Несмотря на отдельные недостатки в работе предприятий треста всё же себестоимость говядины и колбасных изделий оказалась ниже плановой, баранины и свинины – несколько выше плановой. Прибыль от деятельности предприятий треста составила 1326 тыс. рублей, убытки – 412 тыс. рублей, т.е. чистые накопления составили 914 тыс. рублей601. Говоря о технико-экономических показателях работы «Мясотреста», хотелось бы отметить, что основная масса забитого КРС из 8993 т живого веса 7136 т (79,4%) было ниже средней упитанности, из 266 т свиней тощими оказалось 160 т (60,1%). Санитарное состояние мясного производства треста в годы войны сильно пострадало и к концу 1945 г. особых улучшений в этом деле не произошло. На предприятиях отсутствовали лабораторный контроль, необходимые помещения, оборудование. Квалифицированный ветперсонал имелся только на Курском и Белгородском мясокомбинатах. Что касалось базового хозяйства, то к сезону массовой переработке скота предприятия треста при установленном плане ремонта и подготовки открытых баз на 3300 голов подготовили их на 3880 голов, или на 117,6% к плановому заданию. Однако создание закрытых баз при плане содержания скота в 900 голов было выполнено всего на 300 голов скота, или на 33,3%. Это создавало дополнительные трудности для передержки скота и вело к потере его живого веса. В 1945 г. эти потери составили: по КРС 22,2 т (0,2%), по мелкому скоту – 11,5 т (1,5%), по свиньям – 0,7 т (0,3%). Общие потери от передержки и падежа скота составили 18,85 т, в т.ч. КРС – 18,8 т602. В результате неподготовленности крытых баз, недостатка закрытых баз и кормов были допущены большие потери живого веса скота на предубойном содержании, при перегонах, при его пропаже. Так, в предубойном содержании потери составили 0,2% живого веса КРС, при перегонах – 1,4%. Были случаи 599 ГАКО. Ф. Р-5097. Оп. 1. Д. 47. Л. 95, 97, 108. 600 ГАКО. Ф. Р-5097. Оп. 1. Д. 47. Л. 129. 601 ГАКО. Ф. Р-5097. Оп. 1. Д. 47. Л. 130 (об.), 113. 602 ГАКО. Ф. Р-5097. Оп. 1. Д. 47. Л. 95-97, 99, 108.
RkJQdWJsaXNoZXIy ODU5MjA=