Книга Первая Промышленность Курской области союзного и республиканского подчинения 233 Было переработано 6325 голов КРС (1706,9 т), в т.ч. давальческого скота – 5896 голов. Комбинату планировалось заготовить 445 т живого скота, фактически было заготовлено 162,9 т, или 36,6% к плану. Для заготовки скота на местах комбинат направлял своих рабочих, а также создавал бригады бойцов для переработки скота на сырьё на месте. Что касалось плана по труду, то он не был выполнен. Так, комбинату планировалось иметь 72,9 человека производственного персонала, фактически же имелось 61,6 человек, в т.ч. производственных рабочих 42,2 и 27,5 человек. Сельскохозяйственных и других работников планировалось иметь 92,3 человека, фактически же было 83,2555. Льговский мясокомбинат (директор С.Г. Ермаков) начал восстанавливаться с 15 марта 1943 г., после освобождения Льгова от немецких оккупантов. Поскольку убойный пункт мясокомбината был полностью разрушен и разобран со всеми надворными постройками, постольку его строительство пришлось начинать на новом месте. Не имея средств, силами самих рабочих и служащих при станции Льгов-2 начали восстанавливать убойный, кишечный и колбасный цеха. Были установлены котлы для салотопки, в колбасном цехе устроена коптилка, собрано оборудование для колбасного производства. Мясокомбинат разместился в 0,5 км от станции Льгов-2, в 1 км от станции Льгов-3 и 2,5 км от станции Льгов-1. Несмотря на бесконечные налёты вражеской авиации, мясокомбинат продолжал работать, обеспечивая Красную Армию и тыл мясопродуктами. Мясокомбинат продолжал восстанавливаться, хотя средств на его восстановление не было выделено. Поэтому на его восстановление израсходовано всего 3,5 тыс. рублей. Производственную программу в н/ц 1926/27 г. планировалось выполнить на 76 тыс. рублей, фактически же она была выполнена на 156,8 тыс. рублей, или на 206% к плану. Среднегодовая выработка на 1 рабочего составила 42,4 тыс. рублей. За время работы в 1943 г. комбинат переработал всего 942 головы КРС и получил в живом весе 2416 ц мяса, в т.ч. централизованного скота переработано 22 головы и получено 68,5 ц мяса, 217 голов мелкого скота весом 408 ц, прочего скота 24 головы весом 66 ц, значительное количество птицы весом 6,5 ц. В итоге работы мясокомбинат получил прибыль в сумме 15048 рублей. Однако по ряду показателей в номенклатуре план не был выполнен556. Одним из первых был восстановлен Валуйский мясокомбинат (директор Фёдор Варфоломеевич Шевяков) и колбасный цех при нём (начальник цеха Тимофей Фёдорович Филимонов), о чём свидетельствует акт о приёмке комби555 ГАКО. Ф. Р-5097. Оп. 1. Д. 15. Л. 78-79. 556 ГАКО. Ф. Р-5097. Оп. 1. Д. 16. Л. 54-56.
RkJQdWJsaXNoZXIy ODU5MjA=