Н.Г. Кононов Промышленность Курской области в 1943-1945 гг.: первые шаги к возрождению 228 ласти. С 1939 г. перешёл в подчинение Наркомата пищевой промышленности РСФСР («Росглавмясо»). До 1941 г. Курский «Мясотрест» («Росглавмясо») включал в свою систему 10 предприятий: Курский, Белгородский, Валуйский, Льговский, Рыльский, Старооскольский мясокомбинаты; Дмитриевский, Суджанский, Новооскольский, Щигровский убойные пункты, а также Курскую колбасную фабрику. Их производственная мощность составляла 60 т мяса и 18,4 т колбасных изделий в смену540. Среди мясокомбинатов наиболее крупными были Курский и Белгородский. Курский комбинат был полумеханизированным предприятием, состоявшим из отделения первичной обработки с цехами: убойно-разделочным, кишечным, кожновойлочным, мясо-жировым и альбуминным. Здание убойного цеха состояло из кирпичных стен, имело железную крышу, подвесные пути и вертикальное обескровливание. На одной территории мясокомбината находились следующие цеха: субпродуктовый, пирожковый, мыловаренный, мороженый, цех общественного питания, контора, кладовая, прачечная, лаборатория и гребешёчно-пуговичный цех. Мясокомбинат имел свою специальную установку с двигателем мощностью 15 НР для подачи воды из скважины в главный водонапорный бак. В 1939 г. была введена в эксплуатацию вновь построенная колбасная фабрика мощностью 10 т колбасных изделий в смену с полной механизацией всех технологических процессов производства. Фабрика имела свою центральную электростанцию мощностью 44 квт с первичным нефтяным двигателем марки «Метеор» мощностью 75 НР, а также центральное паровое отопление с паровым котлом 137 кв. м площади нагрева. В полукилометре от мясокомбината находились открытые базы на 1500 голов крупного рогатого скота (КРС) и закрытые – на 500 голов КРС. В 25 км находилось подсобное хозяйство мясокомбината в 850 га, при котором имелся весь сельхозинвентарь, 2 трактора, а также 2 жилых дома, столовая, рига, 2 амбара541. В связи с началом временной оккупации гитлеровцами Курской области в октябре 1941 г. трест прекратил свою деятельность. В период военных действий и немецко-фашистской оккупации все 10 мясокомбинатов и убойных пунктов, Курская колбасная фабрика подверглись значительному разрушению. Полностью были разрушены Курский, Белгородский, Льговский мясокомбинаты и Дмитриевский убойный пункт. Другие мясокомбинаты и убойные пункты были уничтожены частично. Так, общий ущерб, причиненный немецкими оккупанта540 ГАКО. Ф. Р-3272. Оп. 3. Д. 22. Л. 237; Д. 37. Л. 275. 541 ГАКО. Ф. Р-5097. Оп. 1. Д. 11. Л. 75.
RkJQdWJsaXNoZXIy ODU5MjA=