Книга Первая Промышленность Курской области союзного и республиканского подчинения 213 снижение в целом по тресту на 2,3%. Были увеличены выхода хлеба: по ржаному 95% – с 156% по плану до 158,3% фактически, смешанному 95-96% – с 152,5 до 158,1%, пшеничному 96% – с 149 до 155,4%, пеклеванному 65% – с 140 до 142,6%. В результате перевыполнения плановых выходов хлеба за год сэкономлено 381,15 т муки по всем сортам хлеба. Увеличения выходов хлеба и снижения потерь произошло за счёт выпечки формового хлеба, смазки форм, развеса хлеба от 2,5 до 3-х кг. Больше всего сэкономлено муки на Курском ХБЗ №2 (187 т), на Курском ХБК (58,5 т), Валуйском – (349,7 т). На других хлебокомбинатах было сэкономлено муки меньше – от 8,2 т на Суджанском до 5,95 т на Обоянском509. Если в 1943 г. убытки по тресту составили 260 тыс. рублей, то в 1944 г. получены накопления в сумме 1054506 рублей при плановом задании в 600 тыс. рублей, в т.ч. по основному производству накопления получены в сумме 276 тыс. рублей, прежде всего, за счёт реализации морса и кваса510. Из 11 предприятий план по выпуску хлебобулочных изделий выполнили и перевыполнили 4 предприятия, в их числе Курский ХБЗ №2, Белгородский, Валуйский и Старооскольский хлебокомбинаты. 7 хлебокомбинатов план по выпечки хлеба не выполнили: Курский (98,9%), Новооскольский (78,5%), Суджанский (63%) и др. По производству хлеба и кондитерских изделий план выполнили и перевыполнили 5 предприятий: Курский ХБЗ №2, Курский, Белгородский, Валуйский и Старооскольский ХБК. 6 предприятий не выполнили планы по производству хлеба и кондитерских изделий. По производству валовой продукции в н/ц 1926/27 г. план выполнили и перевыполнили 6 предприятий. 5 предприятий – Дмитриевский, Льговский, Новооскольский, Обоянский и Суджанский ХБК – план по производству валовой продукции не выполнили. Причина невыполнения плановых заданий по производству хлеба заключалась в том, что вышеуказанные предприятия недополучили необходимое количество муки от контор «Заготзерно». Для выпечки планируемого количества хлебобулочных изделий требовалось муки всех сортов 16071 т, было же получено 12547,5 т. В 1944 г. предприятия хлебной промышленности выпускали продукцию в более широком ассортименте, нежели чем в 1943 г. и чем предусматривалось планом. Если по плану предусматривалось вырабатывать 5 сортов хлеба 509 ГАКО. Ф. Р-5069. Оп. 1. 202. Л. 14, 16. Примечание: в Д. 438. Л. 62 или 63 сказано, что в 1944 г. произведено 23595,72 т хлеба. 510 ГАКО. Ф. Р-5069. Оп. 1. Д. 438. Л. 26.
RkJQdWJsaXNoZXIy ODU5MjA=