Книга Первая Промышленность Курской области союзного и республиканского подчинения 207 ложений можно было объяснить военными действиями в период Курской битвы, отвлечением рабочих на оборонительные работы, острой нехваткой строительных материалов, которые в этот период не выделялись тресту. Но и в этих трудных условиях можно было бы изыскать внутренние резервы. Трестом не были выполнены планы и по подготовке кадров массовых профессий. Предусматривалось планом подготовить 50 рабочих, фактически же было подготовлено только 38 человек. В тресте не проводилось массовое технологическое обучение по сдаче техминимума, не занимались и внедрением стахановских методов труда. В приказе по Главному управлению хлебопекарной промышленности за №60 от 29 февраля 1944 г. об утверждении отчёта Курского треста «Росглавхлеб» за 1943 г. было предписано управляющему Курским трестом П.П. Бирюкову в целях улучшения работы треста в 1944 г. реализовать целый ряд мероприятий. В частности, руководство треста обязано было обеспечить путём внедрения мероприятий, отмеченных в приказах НКПП РСФСР и Главка, выполнения плановых выходов хлеба по всем сортовым изделиям, а также провести в жизнь приказы по НКПП СССР за №51 от 17.01.1944 г. об экономии расходования муки. Рекомендовано повести решительную борьбу за максимальное сокращение брака, а также с хищениями, привлекая виновных к суровой ответственности, при этом обращая особое внимание на работу Курского хлебозавода №2, где были выявлены низкие выхода хлеба и велики потери. Для этого на всех предприятиях предлагалось организовать общественный контроль. Главное управление хлебопекарной промышленности РСФСР обязало руководство треста не позднее 10.04.1944 г. закончить строительство мехпекарни №4 в гор. Курске и с её пуском законсервировать мелкие кустарные предприятия. Было предложено также сократить непроизводственные расходы, по всем предприятиям развернуть техническое обучение рабочих с таким расчётом, чтобы к 01.08.1944 г. все они сдали государственный экзамен, регулярно проводить семинары и курсы для повышения квалификации работающих на предприятиях треста. Предписано организовать лаборатории на всех хлебокомбинатах, обеспечить полный охват контролем выпускаемой продукции494. Несмотря на указанные выше недостатки в работе трудовых коллективов предприятий по выпечке хлеба, всё же в 1943 г. им удалось восстановить довоенную мощность на 12 предприятиях, в их числе и на Курском ХБЗ №2. Их мощность составляла около 220 т хлеба в сутки. В 1944 г. ещё планировалось восстановить 4 кустарных пекарни мощностью 32,62 т хлеба в сутки и механическую пекарню мощностью 20 т хлеба в 494 ГАКО. Ф. Р-5069. Оп. 1. Д. 433. Л. 1, 21, 23, или: Л. 77.
RkJQdWJsaXNoZXIy ODU5MjA=