Книга Первая Промышленность Курской области союзного и республиканского подчинения 205 реактивов для определения качества муки и хлеба. В результате из выпущенного предприятиями треста хлеба в количестве 16535,4 т лабораторным анализом была охвачена только продукция курских предприятий в количестве 7557 т, что составляло ко всей произведённой продукции 45,7%. Продукция районных предприятий не анализировалась из-за отсутствия лабораторий и квалифицированных работников в этой отрасли. Количество нестандартного хлеба, выпущенного курскими предприятиями, по физико-химическим признакам определялось так: по влажности 36,03 т, по кислотности – 8,9 т, по пористости – 0,77 т, а всего – 45,7 т. Самый большой удельный вес выпущенного нестандартного хлеба падал на первые месяцы работы, когда предприятия находились на стадии организационного периода. На выпуск нестандартного хлеба были наложены взыскания, а некоторые виновники были сняты с работы. Всеми предприятиями треста было выпушено 33 т брака, или 0,2% к выпуску всей продукции. Весь выпущенный брак как производственный, так и экспедиционный, восстановлен путём дальнейшей его переработки. Что касалось себестоимости продукции, то плана на неё не было, предприятия не имели данных о довоенной себестоимости продукции, поэтому сами руководители предприятий вырабатывали её себестоимость. В итоге получилось значительное удорожание готовой продукции из-за неумелого ведения хозяйства отдельными руководителями предприятий. Отрицательно на работе предприятий треста сказывалось и малое количество транспорта. Хлебокомбинаты треста испытывали в нём острую нужду. Все комбинаты имели в своём распоряжении 34 лошади, в т.ч. Курский ХБК – 10 лошадей, Курский ХБЗ №2 – 10 лошадей, Старооскольский и Новооскольский ХБК – по 3 лошади, Суджанский – 4, Валуйский, Рыльский, Льговский, Дмитриевский – по 1-й лошади, Белгородский и Обоянский – вообще не имели лошадей491. Что касалось плана по труду, то он был значительно превышен. В соответствии с данным планом выработки хлебобулочных изделий в количестве 10 тыс. т план по труду был дан в конце года в количестве 113 человек. Фактически же на предприятиях работали 359 человек, в т.ч. 203 производственных рабочих, 16 учеников, 38 ИТР, 70 служащих, 26 МОП и 6 человек противопожарной и сторожевой охраны (ППСО). В силу этого произошёл значительный перерасход фонда заработной платы: планировалось израсходовать 289 тыс. рублей, фактически же израсходовано 1029,4 тыс. рублей, или 356,2% к плану492. Кроме того, непромышленная группа имела 35 человек с фактическим из491 ГАКО. Ф. Р-5069. Оп. 1. Д. 433. Л. 21, 80-83. 492 ГАКО. Ф. Р-5069. Оп. 1. Д. 433. Л. 84.
RkJQdWJsaXNoZXIy ODU5MjA=