291
венно,115544014552101160217272299
плохо440544014594147201254308
процеживается774544014596153210271323401464519570621672723776
черезъ1580544014593144200252297356
полотно,1966544014597150203257303361414440
или24325440145120175234
батистъ,26935440145116165213273321370428455
прямо3176544014589144195264318
въ3522544014587143
флягу115652014571131184233290
и4366520145120
въ5806520145113170
ней779652014596142198
охлаждается1002652014592149205255333391441492541592643
въ16746520145118177
леднике,1881652014585137196258321378430460
или23706520145123179240
въ26396520145120179
водяной2848652014584139194244302357415
ванне,32906520145115166229291343374
если11376001454998153211
оно352760014589144194
отправляется570760014590138198254304357412464513563612665
въ1263760014585145
целомъ1438760014594147204263336397
виде;18667600145111173232284316
если22117600145111160213272
его25097600145113156210
перерабатываютъ,27447600145123171225274329378434483530604656705787835892919
то11186601454898
оно232866014587144196
после453866014596154205262313
удоя7968660145112167223274
тотчасъ10988660145105160211266317367424
же15528660145111160
перегоняется17398660145125174229280326381442494542593641694
на2461866014592141
сепараторе.2629866014579130190240297347395452508559587
Затемъ32448660145117171224278352416
сливки113972014549105164218272332
сбнваютъ474972014588144203253302382428484
на986972014588137
масло,11509720145102150199254307334
когда1510972014589145190246296
соберется1834972014577132186235288336384433482
ихъ23449720145115172231
достаточное2605972014586141190238286333388444501556605
количество.32369720145110167225286344395113108001454994143195219
Маслобойками35810800145136183231286339395448506558607675732
служить11181080014580136193270331381431
сист.15781080014581139185231257
„Виктора",18621080014588166231291344403463517566598
„Перфекгь'1.24901080014584166219276350403458506558581637641
Сорта314810800145108160213258305
масла,3478108001451081561131185014549104151178
вырабатываемые3191185014588162217266320369417489541590637707781828
въ11751185014584143
хозяйствахъ13471185014588145190242302353403456506563621
Курскаго19981185014589144201250304354401456
уезда,24831185014587141189249302334
будутъ:284711850145113168224279327384415
парижское328911850145911452032663461111291014549102156205
сладкое,3431291014578133182238291348397425
парижское7961291014591141196257335386440497547
соленое,13721291014579133186232289343389415
сладкосливочное18141291014583140190248302358407464523576633688749804854
свежее269712910145100156208287341393
и312212910145120
соленое32631291014581136191239298353400
и1111399014559
голштинское.1961399014580135190275322380439488542595644672
Средшй89513990145141196245301386446
выходъ13691399014587161218273329386
масла178213990145136185234289337
съ214713990145113171
123461399014592
ведра24471399014589139196252303
молока277913990145130184237291343390
С/г319713990145114142185
фун.340713990145104160220247
Маслоотжимальные1131507014598147195250305360408484543613662717767826900948
столы10891507014578125177230301
употребляются14141507014588146201247302350406459510592638687738
редко21781507014597148206262318
и25261507014591
ихъ26361507014594152212
заменяютъ28781507014552103174226286339423475534
руч-34421507014566124182221
нымъ1151610014559133201258
отжимашемъ.4001610014587135212273344392479529600657686
Формы111416100145156208260327398
масла153716100145128177226281330
встречаются18941610014587138187242293349400483533582635
1255616100145100
ф„265316100145116166
528481610014589
ф.295016100145109133
и31091610014596
1032221610014597143
фун.,338516100145106161221249276
оберточной1111716014555111160213261314370426481538
бумагой6771716014588143212261306360419
служить11231716014581138196276339391444
пергачентъ.15981716014591143200247298355407468518577607
Во223417160145115163
массовыми,241917160145106154203252305356430498556583
произведен-302817160145104161217278322375426483534594632
нымъ1131824014559133202259
мною,40018240145102155205284305
анализами7311824014581142194251313360410483545
молока130718240145104158211265317364
коровъ16991824014585141196252304362
ново-и20881824014590143194249284342
средне-тельныхъ24561824014558113163219279329367415465521572632707764820
молоч-330618240145107159212266320355
ныхъ1111929014559134190248
стадъ3881929014584133182240298
Курскаго71419290145106163220270323373420475
уезда12181929014583138187248303
оказалось,15541929014585139188233282339395444496523
что21061929014598141191
средшй23191929014584140191248334396
%274519290145121
жира290319290145111173230281
по321319290145117167
Герберу3402192901451231742301132037014556103157210
колебался3492037014588143198248304353409458509
по8862037014594144
отдельными10522037014585135192243300352412488560621
экономшмъ17032037014577131186245301370455526583
такъ:23152037014576124179236267
Такими3533547014567118173233305365
образомъ,7473547014588144199249292347418475503
качество127835470145117166223271322370424479
молока178635470145102157211266317366
молочныхъ217835470145130185240295351411485540598
стадъ280435470145110160209266324
экономий315735470145113164215271322388442497
Курскаго1053652014573128183232286335381436
уезда5693652014586141190252307
въ9103652014587144
отношенш10833652014587136194251336386445531
жира164136520145145207264315
является198536520145110164222275327377429481
хорошими249636520145119174230286371432502561
и308736520145122
выходъ323136520145120194251306362419
масла1053760014570118167222271
долженъ4043760014583141198278330391451
быть8863760014588159204251
съ116237600145115173
113643760014592
ведра14623760014592142199254303
несколько179437600145120171222277335392445500558
более238237600145119176232282331
1,2527423760014592115167217
ф.,298237600145104129156
а31643760014582
именно32733760014588158207266323378
1,27108386101455576128177
фун.30638610145108163220247
Въ3583993014573131
такомъ51739930145103151208264335394
виде93939930145106170232286
является125839930145110164222276327379430484
положеше177239930145132188244300377426512562
хозяйстве236139930145120178224277339391442497549
въ294039930145116175
Курскомъ314539930145111166222271325380449506
уезде,1014101014555112163226282318
где4504101014578140197
скотъ6834101014581134188236292
содержится,10024101014579135191241296372433482531583610
ради164041010145119168224283
молока195041010145105159212267319368
(Zuchtung23444101014564131189239295327382440496
nach28694101014593145196253
Leistung).31534101014594146178222255311369426465494
Въ3624226014573127
хозяйствахъ5154226014587145190242303355404459509566625
же116942260145109158
сь13544226014581135
направлешемъ15214226014574125186243294347404454540591662721
мясорабочаго227142260145102152202257314363418473529578623678
крупнаго29764226014589145202262321370417472
ро-34794226014583137172
гатаго101433201454595145195242299
скота4294332014581134189237286
кормлеше,7434332014586142197267322372457507535
уходи13064332014588145201259319
и16554332014589
содержаше17684332014554109167216271349398485535
мало233243320145111157210263
культурны—еще26204332014588145202254304361418479555668708792842
менее,34904332014589134994440014559111163194
чемъ3234440014593147221284
въ6404440014584143
хозяйствахъ8134440014587145190242303355404459509566625
съ14684440014581139
молочными163644400145107162217271326385457527585
направленшмъ,22484440014589140200257308361418468528615687746775
и30524440014591
о31624440014590
нихъ32704440014592152208266
я35654440014583
не964543014559106
буду2304543014588143197252
распространяться,5084543014587136187246302357408458513563622675723775824877904
такъ14414543014590141197255
какъ17274543014591142198257
всеми20154543014582134187260323
давно23704543014584133185244301
известны269845430145111158211262312362423499
условш,32274543014585136192249303389420
въ994651014552110
который2394651014588143188242295367423
поставленъ6884651014594151200250300352408458517576
крупный12934651014588143198257316388447
рогатый17684651014590145191240288362421
скотъ22164651014582137193243299
въ254546510145116176
рядовыхъ27524651014585136192249303378435494
хозяйствахъ32754651014512318022627934099475401454997150200255313
черноземной4414754014595144197256311355404473532587646
полосы11144754014597150202255301373
Poccin.15114754014592148198248280335364
В14794970014573
Ы157249700145129
В173749700145106
О185749700145116
Д198149700145110
Ы:211949700145123153
J)355516201454377
Частиовладельчес457516201451131602092553123754304865355921056516801425711111815162014550105154203
кiя1397516201455488135
хозяйства15575162014589145190242302353402456506
Курскаго209251620145123180236286340390436491
уезда261351620145109164212273327
придерживаются297351620145115173234292344401480542597649985268014582127174223
при34652680145111166225
улучшенш5985268014585143201260347401463551
крупнаго118152680145115170226286346395442497
рогатаго170752680145126182227276325374420475
скота—улучшающей22105268014511316622327132043147953559264873478686895510061066
крови330552680145125178232283342
симментэловъ.935371014549108179250298359408455512568621678707
2)348550301455584
Нанравлеше45455030145141193254311362416473524610662
симменталовъ114655030145134194264334383442491540596651704761
Курскаго193655030145139196251300354403449504
уезда246855030145119174224285341
преобладающее284255030145121176225280334389438493542623707756804
молочно-мясное935606014570125181236293352407445514566615675730779
и9015606014586
затемъ10145606014575128181233307370
мясорабочее.141756060145102151198253308356412467521570617645
3)345573801455585
Степень45257380145110157206265311370419
культурности8995738014585140196247296352407468524574623682
скотоводствъ16115738014579132188236291345400456505553605661
хозяйств']),230057380145111164206254311358404454471508542569
придерживающихся289657380145117172232288338394471530584634716935841014585146203254306
молочно-мясного42858410145102158213269325385440476548598648707762809864
направлешя,13215841014591143204262314369426477565620650
не20005841014591138
высока,21635841014590163209263314362388
а25795841014583
теми26895841014576128202267
более29895841014586143200251301
не33205841014591136
высока34815841014565142915944014549104156205
при3235944014589145204
мясорабочемъ55559440145102153202257312362418474530579650706
направлен»!.12905944014591140200256306359415464525581617646
4)343607601455586
Необходимо45260760145117164219272324377431488556608
поднять10866076014572127184244295345395
культурный15106076014562119175227275331387446523583
уровень21226076014562118174228278338390
скотоводствъ25406076014553106162210265317373429478526578635
молочно-32036076014580133188241296355407443
мясного916182014570120169228284329384
направлешя.50361820145120171231289340394451501588642672
Для120361820145106166220
этого14536182014577124179222276
надо175661820145122169222275
ввести20566182014587140188237287346
записи24306182014576127187248299359
удоевъ281961820145114172229280334393
по324161820145121170
ста-34336182014581128176211